2月25日のイベントで東ティモールコーヒー生産者がチャレンジしている貴重なコーヒーが試飲できます！
おはようございます！
今日は1月23日（火）です！
さてさて
2月25日（日）に
西本願寺で開催される
「コーヒーの未来
〜東ティモールコーヒー生産者と考える〜」
のイベントのチラシデータがやってきました！
東ティモールのコーヒー生産者が
直接日本に来られて
生のお話を聞ける貴重な機会ですので
是非ご参加くださいね。
そして
コーヒー関係者の方には
大変興味深いコーヒーが試飲できます！
東ティモールから
日本の港に到着して検査待ちで
私もまだ飲んでいないのですが
カフェフォーラ種（ロブスタ種）の
アナエロビック精製です。
アナエロビックとは
無酸素の環境で発酵させる新しい処理方法です。
先日まで
サーカスコーヒー では
タイのコーヒーのアナエロビック精製がありました。
その
アナエロビックの独特のクリーミィーな発酵系の風味と
ロブスタ種のパンチのある味わいが
どう混ざり合うのか楽しみです！
是非ご参加くださいね。
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