テロワールは自然環境だけじゃない！人が作るコーヒー！東ティモールの生産者と直接会えるイベントです！
おはようございます。
昨日はお店のある
京都市の北山通り周辺でも
こんな雪景色でした。
京都駅と
北山通り周辺では
かなり気候が違います。
おおよそ
東寺の五重塔の高さぐらい
標高が高いと言われています。
それくらい標高が違うと
気候が違いますね。
京都市内という
小さなエリアでも気候が全然違います。
それを
フランス語の「土地」から派生した言葉で
「テロワール」
と言われます。
テロワールとは
自然環境だけでなく
それを作り出している「人」も
大きく関係しています。
コーヒーも
農作物なので「テロワール」が
味わいに大きな影響を与えています。
東ティモールも
「テロワール」を感じるコーヒーです。
私は何度か
東ティモールに行って
現地に人や文化に触れてきました。
東ティモールの人は
真面目で実直な人柄なので
コーヒーもそんな味わいが滲み出ています。
東ティモールに行った時に
「東ティモール独立資料館」
にいって過去の歴史を学びました。
インドネシアに強制併合されている時の話で
東ティモールの方の人柄を感じる
印象深いエピソードがありました。
山岳地帯で
インドネシア兵に隠れて
暮らしている時に
インドネシア兵を
捕まえることがあったそうです。
東ティモールの人は
その兵を殺すのではなく
切々と自分達の主張を説いて
解放したそうです。
そんな人柄の人たちで
その真面目なところが
日本人と分かり合えるところだと
感じました。
未だに
内戦をしていて危ない国だと
思われている方もおられますが
独立から20年をすぎて
今ではそんな内戦はありません。
街ではこんなショッピングセンターもありました。
活気ある市場も！
そんな東ティモールの人に
直接会うことのできる
貴著な機会です。
是非、
直接お話しを聞いてもらいたいです。
ご参加お待ちしています！
サーカスコーヒー の営業状況、出店情報
コーヒー豆知識、面白情報など発信中！
週１回を目安にゆるゆるLINE配信しています笑
是非ご登録ください！
是非ご登録ください！
⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎
ゼロから始めるうちカフェデビュー全力サポート店
一杯のコーヒーで日常を変える焙煎士
「Think Globally. Act Locally」
「地球規模で考え、足元から行動する」
京都北山
自家焙煎スペシャルティコーヒー豆販売店
サーカスコーヒー
定休日 日曜月曜祝日
京都市北区紫竹下緑町３２
登録いただくと先取り情報や
ちょっとお得情報がゲットできます！
https://circuscoffee.shop-pro.jp
⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎