自分にとっても最高の一杯のコーヒーを淹れるための4つの基本～サーカスコーヒー～

おはようございます！

今日は1月21日水曜日です。

先日のkitter大阪での

コーヒー講座では

コーヒーの淹れ方講座も

行いました。

コーヒーのことを

めっちゃ詳しい人から

ハンドドリップコーヒー初体験の方から

幅広い方が参加されていました。

ですので

内容は基礎の基礎のお話を

させていただきました。

美味しいコーヒーを淹れるための

基礎です。

①新鮮なコーヒーを使う

②コーヒーの量を重さで測る

③お湯の量を重さで測る

④抽出時間をタイマーで測る

これをしてもらったら

自分の好みの味わいに

最短で近づけることが出来ます！

１杯分の分量だと

コーヒーの量　15g

お湯の量　200g

抽出時間　60秒

を目安に1度

淹れてみてください。

それで

味わいを濃くしたい時は

抽出時間を90秒ぐらいにして

ゆっくり淹れてみてください。

そして

味わいを軽くしたい時は

抽出時間を50秒ぐらいで

ざっと淹れてみてください。

そんな感じで

自分の好みのレシピを

見つけてみてください。

コーヒー豆の種類によっても

違うかもしれません。

それを探り探り楽しんでみてください。

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