コーヒー豆屋さんデビューしたい人必見！買う時に絶対失敗しない伝え方&コーヒー豆の買い方！Vol.1
おはようございます。
昨日、
来店されたお客さんが
「自分の好みのコーヒーの味わいを
どう伝えたらいいかわからない。」
っと言いてくださいました。
いっぱい種類があって
選ぶのって難しいですよね〜
「味覚」という感覚を
言葉にして伝えることって
ほんと難しいですね。
来店くださった方に
「どんな味わいのコーヒーがお好みですか？」
っとだけお尋ねしないようにしています。
私自身も
味わいの好みを
相手にわかりやすく伝えることは難しいです。
まず、
嗜好品なのでせっかく買うに
自分の嫌いな味わいだったら最悪です。
まず
「こんな味が苦手です」
っと伝えると
最低限自分の苦手な味わい
のコーヒーを買わなくて済みます。
その中でも
大きく２つに分けて伝えると
コーヒーはわかりやすいです。
①「酸味が苦手」
②「苦味が苦手」
コーヒーの味わいは
おおざっぱにわかりやすく言うと
酸味と苦味が対極の位置にあります。
案外、
苦手な味わいの方が印象に残っていたりします。
ですので
失敗しないためには
自分の苦手な味わいを伝えることが
大切です。
「コーヒー豆専門店で
コーヒー豆を選ぶ」
ってハードルが高いと感じておられるかたも
勇気を出して
コーヒー豆屋デビューしてみてくださいね。
ちなみに
「酸味と苦味のあるコーヒーください」
っと言われるのが
私にとって一番難しい質問です笑
次は、
どれくらいの豆の量を買えばいいか編です！
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ゼロから始めるうちカフェデビュー全力サポート店
一杯のコーヒーで日常を変える焙煎士
「Think Globally. Act Locally」
「地球規模で考え、足元から行動する」
京都北山
自家焙煎スペシャルティコーヒー豆販売店
サーカスコーヒー
定休日 日曜月曜祝日
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