ブレンドの異端児！季節のブレンド〜秋は夕暮れ〜にハマる人が続出する訳
おはようございます！
今朝は久々に朝散歩したら
ご来光に遭遇！
太陽からパワーをいただきました！
それにしても
まだまだ暑すぎる・・・
焙煎していると
まだまだ真夏ですが
着実に季節は変わっていってますね。
♪夜の間でさえ、季節は変わっていく♪
私の好きなMy Little Loverも言うてます。
ちょっと古い？笑
っということで
お店の前のぶどうも葉が落ちてきました。
確実に
自然は季節の変化を感じているみたいです。
人間の味覚も
徐々に変化してきています。
そして
季節のブレンドも
〜秋は夕暮れ〜
になっています。
秋のブレンドは
秋らしい複雑な心境を味わいで表現しています。
ブレンドのメインは
東ティモールロビボ集落です。
中深煎りで濃く深くバランスがあります。
そして
深煎りのブラジル。
この深煎りのブラジルは
少しスモーキーで香ばしい香りと
全体の味わいに深み味わいの深さをつけています。
そして
これからはサッパリとした味わいが
隠し味的に密かに存在感を示します。
このブレンドは
焙煎度合いの違う
浅煎り
深煎り
中煎り
の３種の焙煎違いのブレンドで
まさに
ブレンドの異端児！
味わいのバランスを壊しやすい
配合技術で
定番のブレンドでは
使わない方法です。
でも
このブレンドにハマる人は多く
ハマると抜けられない味わいです。
是非秋の夜長に
秋ブレンドで
日本の四季を楽しんでくださいね！
個数限定で発売中です！
今日は太陽パワーを吸収して
いい1日にしましょう！
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ゼロから始めるうちカフェデビュー全力サポート店
一杯のコーヒーで日常を変える焙煎士
「Think Globally. Act Locally」
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京都北山
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