実は温かいコーヒーはなんでも美味しく感じる？本当に品質のいいコーヒーを見分けるポイントは？
おはようございます！
全国的に寒くなりそうですね〜
寒い時には
温かい食べ物が
より美味しく感じますよね〜
まさに
先日のチコちゃんで
「温かい食べ物が美味しく感じるのはなぜ？」
という質問がありました。
温かいと分子が活発に動いて
嗅覚に香り成分がたくさん到達して
反応するから
温かいと美味しく感じるということでした。
っということは
逆にいうと
美味しくないものでも
温かい間は
香成分が活発に動いて
嗅覚センサーに反応して
美味しく感じてしまうということ。
コーヒーも同じ。
温かい時コーヒーは
ある程度のコーヒーは
全てそこそこ美味しく感じます。
よく聞かれる質問なのですが
「「美味しいコーヒー」
ってどんなんですか？」
これも今回のチコちゃんと同じ。
温かいうちは
ある程度どんなコーヒーも美味しく感じてしまいます。
ですが
冷めてくると
本当のコーヒーの品質が正体が見えてきます。
雑味のあるコーヒーは
冷めてくるとどんどん嫌な雑味が残ってきます。
ブラックでは気持ち悪くなります。
そして
「品質の高いコーヒー」とは
「冷めても美味しいコーヒー」
です。
冷めてからでも
より甘味を感じたり
まろやかだったり
クリーンな味わいとなります。
是非冷めても美味しいコーヒーを
探してくださいね。
もちろん
サーカスコーヒー のコーヒーは
冷めても美味しいコーヒーです！笑
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