侍ジャパンのように、どんな状況でも結果を出すドリップコーヒーレシピ！
おはようございます！
頑張れ！
ワールドベースボールクラシックWBCの
侍ジャパン！
なんとも
すごいプレッシャーですよね。
サッカーの場合は
世界の強豪の中で
流石にちょっと厳しいじゃないか？
っという中でのチャレンジャーとして
期待がありました。
今回の侍ジャパンは
「世界一」が期待となっていて
メディアの伝え方も
すごいプレッシャーかけるなぁ〜
って感じてしまいます。
そんなプレッシャーの中
結果を出す選手たちはすごいです！
ドリップも
プレッシャーに負けないで
安定して
美味しいコーヒーを
淹れるために大切なことがあります！
コーヒー豆とお湯の量、
そしてドリップする時間を
決めることです。
「コーヒーの量とお湯の量を測ってください！」
っとご説明すると
よく
「そんなたいそうな・・・プロでもないしなぁ〜」
っと言われます。
でも私にしたら
コーヒーの量もお湯の量も測らないで
いつも美味しいコーヒー淹れることの方が
コーヒードリップを
極めた人しかできない神業
だと思います。
コーヒーとなると
感覚でドリップされている方が
本当多いと思います。
「一期一会の味でええねん！」
っと言われる方はそれでいいと思います。
でも
せっかくなのでいつも美味しいコーヒーを飲みたい！
っと思われる方は是非
コーヒーの量とお湯の量は
毎回測ってくださいね。
やってみるとそんな難しいことはありません。
キッチンスケールの上で
ドリップするだけです！
先日の親子コーヒー講座では
２杯分のレシピでドリップチャレンジしてもらいました。
２杯分のレシピ
コーヒー 28g
お湯 400g
このバランスです。
あとは
好みの濃さを調節するには
コーヒーの高さです。
お湯を注ぐ速度は
落ちる量と注ぐ量を同じにすることで
水位を一定保っていきます。
あっさりした味わいにする時は
ムラし終わったら注ぐ時に
この水位を高くすることです。
そして
しっかりした味わいにしたい時は
ムラし終わった時に注ぐ時に
水位を低くすることです。
これで
自分が飲みたい味わいに調節できます。
これが
ハンドドリップの一番のいいところです。
自分好みの味わいにすることができます！
是非試してみてくださいね。
サーカスコーヒー の営業状況、出店情報
コーヒー豆知識、面白情報など発信中！
週１回を目安にゆるゆるLINE配信しています笑
是非ご登録ください！
是非ご登録ください！
⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎
ゼロから始めるうちカフェデビュー全力サポート店
一杯のコーヒーで日常を変える焙煎士
「Think Globally. Act Locally」
「地球規模で考え、足元から行動する」
京都北山
自家焙煎スペシャルティコーヒー豆販売店
サーカスコーヒー
定休日 日曜月曜祝日
京都市北区紫竹下緑町３２
登録いただくと先取り情報や
ちょっとお得情報がゲットできます！
https://circuscoffee.shop-pro.jp
⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎