金属フィルターの特徴と傾向と対策
おはようございます！
今日は4月17日(月)です。
お店は定休日です。
さてさて
この数日、黄砂がすごいですね。
大陸の砂漠から飛んで来るなんてすごいですね。
体にとっても悪そうですが
大丈夫なのでしょうか？
迷惑になる粉と
ならない粉があります。
今回、ロフトさんで販売する
おひとり様ドリップセットです。
これは
ペーパーレスの金属フィルターになっています。
ですのでペーパー要らずです。
金属フィルターの特徴です。
珈琲オイルが抽出されるので
しっかりした味わいになります。
コーヒー豆は植物の種子なので
油脂分を持っています。
ペーパーフィルターなら
そのオイル分を濾しとっていたのですが
金属フィルターならダイレクトに出ます。
液体も表面に油膜は張ったような見た目になります。
品質の良いコーヒーは良いオイル分を持っています。
お肉の脂身と同じようなイメージです。
良いお肉は脂身も美味しいですが
鮮度が悪かったり管理が悪かったりすると
胸焼けしたり、ムカムカしたりしますよね。
それと近いと思います。
美味しいコーヒーは美味しくなります！
サーカスコーヒーの豆を使ってもらったら
間違いないです笑
そして
物理的な現象として
微粉が液体にいっしょに混ざり込みます。
金属フィルターは
ペーパーフィルターよりも
目が荒いのでお湯と一緒にカップに入ります。
カップの底に溜まって
ドロっとした感じになります。
ペーパー用より少し荒いぐらいがいいです。
あまりゆっくり注ぐと
抽出中に珈琲粉が詰まって落ちにくくなります。
っということで
金属フィルターも楽しんでくださいね。
4月23日（日）第３回ハレトケ市＠紫野今宮神社開催決定！
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