「葵祭と時代祭」「ペーパーフィルターと金属フィルター」「赤み肉とサシ肉」？
こんにちは。
5月15日（月）！
京都では葵祭の予定日でしたが
雨で順延ということで
明日に開催されるということです。
さすがに貴重な着物ですし
雨は厳しいですよね。
葵祭といえば、
私が通っていた加茂川中学校が
賀茂川のすぐそばで
毎年、葵祭の日は校舎から
眺めていました。
京都人でありながら
葵祭と時代祭の違いもよくわかっていませんが笑
コーヒーでも
知らなかったら
「何が違うの？」って
その差がよくわからないことがよくあります。
ペーパーフィルターと
金属フィルター
これも知らなかったら
金属フィルターを選ぶ基準として
「エコだから」
っとなっている方も多くおられると思います。
もちろん
「ペーパーを使わない」
っと点ではエコですが
味わいの差がとっても大きいです。
コーヒー豆は植物の種子の部分です。
ですので、
油脂分を多く含んでいます。
ペーパーフィルターでは
その油脂分も濾しています。
金属フィルターのでは
そのコーヒーのオイル分も抽出されます。
言葉で説明しても正直伝わりにくいと思いますが
「オイリーな味わい」
になります。
ちょっと違うかもしれませんが
赤み肉とさしの入った肉の差を
イメージしてもらったら近いかもしれません。
ペーパーフィルターは赤み肉
金属フィルターはさし肉
そんなこと言ってるコーヒー屋さんないですよね笑
良質のコーヒーは良質のオイル分を持っています。
味わいをダイレクトに楽しめるのが
金属フィルターです。
私の使い分けとしては
日常のコーヒーはペーパーフィルター。
食後とかしっかり味わいたいとき、
トップオブトップに品質のコーヒーは
金属フィルターでオイルまで楽しみます。
是非、
いろいろな楽しみ方をしてくださいね。
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