信じていた「コーヒー1杯分はコーヒーメジャーカップ1杯分」の嘘！
おはようございます！
今日は11月28日（火）です！
先日の子供バリスタ養成講座で
色々と大人の方から質問を受けました。
「コーヒー1杯分はどう測ったらいいですか？」
まず、
根深い問題と思うのが
「コーヒーメジャーカップ神話」
です。
よく説明である
「コーヒー1杯分は
コーヒーメジャーカップ1杯10グラムです！」
これは嘘です！
まず、
①コーヒーのメジャーカップは
統一した形大きさでありません。
それぞれのメーカーによって
形大きさが違うのです。
ですので
一般的な説明では
全部に当てはまるような説明がされていることが
消費者を惑わせてしまっています。
そして
②コーヒー豆によって
重さが全く違う！
コーヒーメジャーカップは
あくまでボリューム（体積・大きさ）を
計っています。
例えば同じメジャーカップを使っても
浅煎りは
15g
深煎りは
13g
です。
浅煎りと深煎りでは
まったく重さが違うので
コーヒーメジャーカップで測っても
一定ではありません。
ですので
同じ条件でドリップするためには
毎回測りで計ってもらうことで
味わいが一気に安定します。
いつも味がブレると悩んでおれる方
は絶対
コーヒー豆の量、お湯の量は
キッチンスケールで測ってくださいね！
サーカスコーヒー の営業状況、出店情報
コーヒー豆知識、面白情報など発信中！
週１回を目安にゆるゆるLINE配信しています笑
是非ご登録ください！
是非ご登録ください！
⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎
ゼロから始めるうちカフェデビュー全力サポート店
一杯のコーヒーで日常を変える焙煎士
「Think Globally. Act Locally」
「地球規模で考え、足元から行動する」
京都北山
自家焙煎スペシャルティコーヒー豆販売店
サーカスコーヒー
定休日 日曜月曜祝日
京都市北区紫竹下緑町３２
登録いただくと先取り情報や
ちょっとお得情報がゲットできます！
https://circuscoffee.shop-pro.jp
⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎