妄想から生まれた秋ブレンド誕生秘話
おはようございます。
昨日は、
久々に
すっきりした天気
だったように感じましたが
今日はまた雨模様の京都です。
ちょっと暑かったですが
湿度が低く
爽やかな暑さで
秋が近くなってきていますね。
朝晩が急に涼しくなったので
体調を崩されている方も
多くなってきているかと思いますが
しっかりお布団かぶって寝てくださいね。
さてさて
今年も好評の
季節のブレンド
〜秋は夕暮れ〜
です。
このブレンドは
ちょっと他のブレンドの作り方とは
一味違います。
基本的なブレンドの作り方は
まず、
味わいのイメージを持つこと
です。
目的地がないと
どこにどうやっていけばいいか
わかりません。
このイメージが
しっかりないと味わいが作れません。
秋ブレンドは
私の個人的な妄想の
イメージで味を作っています笑
キラキラした夏が終わって
だんだん日没の時間が
はやくなってくる。
5時の門限の15分ぐらい前
ちょっと肌寒くなって
夕焼けに染まった中で
大門公園（近くの児童公園）で
遊んでいた小学３年生の記憶。
変態でしょう笑
複雑怪奇な味わいです笑
っといいながら
誰にも
近いシチュエーションの記憶が
あるのではないでしょうか？
と思っています。
（勝手に仲間にみんなを引きこむ笑）
あまりにも
複雑な味わいなので
一般的なセオリーを超えています。
浅煎りと深煎りのブレンドになっています。
浅煎り
深煎り
極端に焙煎度合いに違う豆をブレンドすると
なかなかうまく味わいがまとまらないのですが
サンプルを作り、
試行錯誤して
秋ブレンドが誕生しました。
「これでないとダメ」
と言ってくださる方も
結構多いブレンドです。
妄想を膨らましながら
味わいをお楽しみください！
秋は夕暮れは
9月10月11月限定のブレンドです！
連日の宣伝ですいません。
今日も良い1日を！
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