日本の裏側のブラジル！ブラジルコーヒーの常識を破る１００％手摘み品質！
おはようございます！
今週は、
祝日があったの
あっという間に土曜日です。
日本の地球の裏である
ブラジルのコーヒーが
新しい農園になりました！
サーカスコーヒー の
定番のブラジルのシングルコーヒーは
浅煎りで勝負しています笑
ブラジルコーヒーは
昔から中庸な味わいという表現をされることが
多かったです。
マイナスの言い方をすると
「特徴がない」ことがブラジルの特徴でした。
ですので
深煎りにして苦味で特徴をつけることが
多かったです。
ただ、
サーカスコーヒー のブラジルは違います！
多くのブラジルのコーヒーは
大規模な農園で機械化して
効率よく大量に生産することで
世界一の世界のコーヒー生産量を支えてきました。
そんな中で
「スペシャルティコーヒー」の前身である
「グルメコーヒー」という
品質向上を目的としてコーヒー生産をする
グルメコーヒープロジェクトの初代チャンピンである
アドルフォさんが作るブラジルコーヒーです。
この「ファゼンダ・パッセイオ」は
100年以上歴史のある農園です。
４００ha内のコーヒープランテーションは
１９０haでほぼ半分は自然林が保たれています。
収穫も
１００％手摘みにこだわり
高品質に特化しています。
そして
アドルフォさんは
コーヒーの品質に注力するだけなく
消費者と生産者が持続して長期的な関係を築いていくことにも
熱心に取り組まれています。
是非
アドルフォの情熱のコーヒーを
お試しください。
浅煎りですが
柔らかい風味で
優しいさっぱりとした味わいです。
ブラジル ファゼンダ・パッセイオ ナチュラル
２０２１TOH入賞
標高：１１００m〜１２００m
生産処理：ナチュラル
農園主：アドルフォ・エンリケ・ヴィエラ・フェレイラ
栽培地：ミナス・ジェライス州 モンテベロ地域
品種：ブルボン種
先日ご案内していた
インドネシア バリ島 イブレボンさんの
ナチュラルコーヒーを
オンランショップにアップしました！
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ゼロから始めるうちカフェデビュー全力サポート店
一杯のコーヒーで日常を変える焙煎士
「Think Globally. Act Locally」
「地球規模で考え、足元から行動する」
京都北山
自家焙煎スペシャルティコーヒー豆販売店
サーカスコーヒー
定休日 日曜月曜祝日
京都市北区紫竹下緑町３２
登録いただくと先取り情報や
ちょっとお得情報がゲットできます！
https://circuscoffee.shop-pro.jp
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