喫茶店が減ってる！お店を続けるために私流の考え方
おはようございます！
急に暖かくなり
春らしくなってきましたね。
そんな中
こんなニュースが。
大学時代は
男５人でスキーにいったりしていましたね。
楽しい思い出です。
先日、深夜に
「私をスキーに連れてって」
という映画がやっていて見てしまいました。
懐かしいわ〜
実は
「喫茶店」の廃業も年々増えています。
時代の流れなのでしょうか？
もちろん、
人口が減っている中で
「喫茶店」も減ってしまっているところもありますが
コロナ禍や原料の高騰も
原因になっているということです。
自分自身は
コーヒー豆の販売店をしていますが
個人的には
「喫茶店」が大好きです。
私が勤めたいた
ヒロコーヒーは
いろいろな形の喫茶店があります。
本店は「純喫茶」です。
カフェに近い形態のお店もあります。
京都にも
「喫茶店」が多くあります。
先日行った卸先さんの
西陣にある「CAFE ORIGI（カフェオリジ）」
も純喫茶の雰囲気があって好きです。
新しくカフェの起業を考えておられる方は
「地域に根付くお店」にすることが
一番大切だと思います。
「10年後には10店舗！」
と起業される方はすごいと思いますが
自分の手の届く範囲で
しっかり根を伸ばしていくことを
考えて開業されることをお勧めします。
開業を考えておられる方は
ご参考にしてくださいね。
今日も1日、
良い1日を！
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ゼロから始めるうちカフェデビュー全力サポート店
一杯のコーヒーで日常を変える焙煎士
「Think Globally. Act Locally」
「地球規模で考え、足元から行動する」
京都北山
自家焙煎スペシャルティコーヒー豆販売店
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定休日 日曜月曜祝日
京都市北区紫竹下緑町３２
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