スペシャルティコーヒーの最高峰！ブラジル第１９回Cup of Progressive Cerrado（ C.P.C.)優勝コーヒーの販売を始めます！
おはようございます！
今年も
ブラジルセラードで2021年開催された
第１９回Cup of Progressive Cerrado（ C.P.C.)
(コーヒーの品評会)
でウォッシュド部門優勝コーヒーが
到着しました！
ジャーン！
ということで
今日4月23日土曜の午前9時30分ぐらいに
インスタライブでご開帳式を行いたいと思います笑
そのまま焙煎して
本日から販売します！
実は、
この第１回目のCPCのファイナルカッピング審査員として
参加しているんです！
（毎年ご案内しています。ご存じの方はすいません）
ブラジル研修に
行かせていただいていたタイミングで
こちらに参加させていただきました。
表彰式は大盛り上がりでした！
当時の様が本でも紹介されています。
当時のアメリカスペシャルティ協会の会長さんに
色々とカッピングのご指導いただきました。
このセラードの品評会ですが
ただの「コンテスト」ではなく
Progressive：発展的にセラードに
コーヒーが底上げしていくこと
を目的とされています。
今年のウォッシュド部門の優勝農園は
「シンコエストレータ農園」
です。
農園主のリカルドは
１９８８年新天地セラードに移り
現在の農園を開拓されました。
当初はなかなか上手くいかず
近隣の生産者と団結するために
CACCER（生産者協議会）を立ち上げ
地域の底上げに努めてこられました。
近年は
日本の伝統的な技術を駆使して
微生物を使って、
農薬の使用量を減少して
コーヒー栽培を行われています。
そんなリカルドさんの技術の集大成が
「優勝」
ということで評価されました！
毎年、大人気で
数量も多くないので
お早めにお求めくださいね。
数量がわずかなので
店頭のみの販売とさせていただきます。
農園情報
地域：Minas Gerais州 パトラシーノ
生産者：Ricardo Bartholo
標高：１０５０m
精製方法：Washed
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ゼロから始めるうちカフェデビュー全力サポート店
一杯のコーヒーで日常を変える焙煎士
「Think Globally. Act Locally」
「地球規模で考え、足元から行動する」
京都北山
自家焙煎スペシャルティコーヒー豆販売店
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定休日 日曜月曜祝日
京都市北区紫竹下緑町３２
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