コーヒーを多く購入した時の最後まで美味しく飲む保管方法。４つのポイント。
おはようございます！
年末にかけて
サーカスコーヒー もお休みをいただきます。
そして
年末年始と人が集まるところに
美味しいコーヒーが欲しいですよね〜
特に年末は、
いつもより多めに
コーヒー豆を購入される方も増えてきます。
そのときに気になるのが
コーヒーの保管方法ですよね。
何度かブログでも
ご紹介していますが改めて。
コーヒー豆の状態だと
３週間ほどで飲みきられるのであれば
常温でも大丈夫です。
でも
多めに買って1ヶ月以上かかりそうなら
初めから冷凍庫に入れてくださいね。
コーヒーの保管のポイントには４点あります。
①湿度
コーヒー豆は焙煎されて
乾っからの状態です。
空気中の湿気さえ
吸収してしまいます。
②温度
温度が10度上がると
劣化速度が2倍になるそうです。
③コーヒー豆の状態
粉にすると表面積が激増して
空気と触れて劣化速度が
とてつもなく増えます。
④光
結構な盲点ですが
光に当たると劣化が進みます。
透明のガラス瓶などに
保管されている方は
要注意です。
総合的に
たくさん買って
最後まで美味しく飲む
お勧めの保管方法は
湿度、温度が低い
冷凍庫で保管する
です。
この時の注意点ですが
使う分だけ素早く出して
保管分は冷凍状態を保つです。
冷凍庫保管も万全ではありません。
コーヒー豆は
冷凍したり常温に戻したりを
繰り返すとよくありません。
結露も良くありません。
ですので、
素早くとって素早く戻す。
これだけ注意してくださね。
あと、
もちろんですが
古くなったコーヒー豆を
冷凍庫にいれても鮮度は戻りません。
新鮮な状態で入れてくださいね。
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