ほぼ皆既月食から感じる。デジタルが進めば、焙煎士はいらなくなるのか？
こんばんは。
今日もたくさんの方に来ていただき
誠にありがとうございました！
サーカスコーヒーは
日曜、月曜、祝日の定休日をいただいています。
ですので
21日（日）、22日（月）、23日（火・祝）
と３連休となります。
オンライの返信なども
お休み明けとなります。
ご迷惑をおかけいたしますが
よろしくお願いいたします。
昨晩の
ほぼ皆既月食を見られたかたも
多かったのではないでしょうか？
見るまでは
皆既月食だったら
新月とほぼ同じかと
思っていました。
でも
実際見ると
全然違いました。
私が感じたのは
「あいまいの美しさ」
でした。
夜の闇の黒と
月の明るい光との
境界線のあいまいさ。
「自然の美しいさ」
を感じました。
先日の東京での
コーヒーの展示会では
最新の機会もたくさん紹介されていました。
エスプレッソマシンも
コーヒーメーカーも
焙煎機も
最新のものは
デジタル、ITです。
安定した能力を発揮するには
とってもいいと思います。
ただ、
あまりにデジタル化されていて
最新の機械は
「面白くない」
と感じてしまいました。
「味覚」という
動物的なあいまいな感覚を
コーヒーは楽しむものだと思います。
そこの
とってもアナログな
人間のあたたかさを感じてもらえるように
焙煎して、お話しして
コーヒーを提供していきたいと感じています。
ただ
焙煎してコーヒーを作るのであれば
人間は必要ありません。
AIやデジタルが進めば進むほど
人間らしい「あいまいさ」が
必要とされてくると思いました。
「自動販売機コーヒー豆を買う」
ってやっぱり寂しく感じます。
私たちは
手渡しで
商品を届けていきたいと思います。
っといいながら
今やスーパーのレジでは
自動精算していますが笑
っということで
秋を楽しんでいきましょうね。
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ゼロから始めるうちカフェデビュー
全力サポート店
京都北山
自家焙煎スペシャルティコーヒー豆販売店
サーカスコーヒー
定休日 日曜月曜祝日
京都市北区紫竹下緑町３２
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