桜もコーヒーの花も自然の中で咲く。出来ることから始めていきましょう！
おはようございます！
今日のテーマは
「自分達に無理なく始められること。」
この季節は
ひと雨ごとに
季節が進んできますね。
やっと春が見えてきましたね。
お客様で
園芸関係の方に
桜の咲くメカニズムを教えていただきました。
一旦寒さを経験して
温かくなると季節の変化を感じて
開花すると言うことでした。
そういえば、
昔ブラジルに行った時に
同じような話をお聞きしました。
見学した場所は
「セラード」と言われる地域です。
そこでは
水資源が少ないので
灌漑設備が整っています。
水のコントロールで
一斉に開花させる技術でした。
ブラジルは
他の珈琲産地と違って
格段に機械化が進んでいます。
ですので
サーカスコーヒー で扱っているような
高品質コーヒーを生産している農園は
手積みを行いますが
一般的な流通品の多くは
機械で収穫も行います。
そのために
コーヒーの実を
出来るだけ同じ熟度にそろえる必要があります。
それを
水やりをコントロールすることで
一斉に開花をうながし
熟度をそろえる技術があります。
自然のリズムを生かした方法です。
ただ、
世界的な気候変動で
世界のコーヒー生産地で
今までと違う状況が起こっています。
先日の東ティモールの生産者のお話でも
今までと違うタイミングで雨が降ったり
降らなかったりして
「例年通り」が通用しなくなってきたそうです。
今年も
今までは
一年で一番寒かった2月が温かくて
3月になって寒くなりました。
そして今年も
あっという間に
猛暑がやってきます。
柔軟に対応して
出来るだけ
自然に負荷のかけないことを
心がけていきたいですね。
サーカスコーヒー で
豆エコさんの
コーヒーカス回収スポットとして
させていただいています。
日に日に
集まるコーヒーカスの量が増えてきています。
２週間に一度の豆エコさんの回収が
最近は１週間に1度のペースになっています。
それぞれが
「自分に出来ること」から
始めていきましょうね。
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