「期待を裏切る」また来てくださるために意識していること
おはようございます！
昨日は
春を感じに
京都城南宮さんに行って来ました！
有名な神社なのですが
あまり行った記憶がなく
奥様が行きたいということで
行ってみました。
とても絵になる庭園でした。
春のカメムシ
恥ずかしながら
城南宮さんの
しだれ梅やツバキのことは
あまり知らなかったで
逆に期待を裏切られた感じで
とても綺麗で感動しました。
コーヒーを買いに来てくださる方も
オンラインでご注文いただく方も
それなりの期待を持って
注文いただいていると思います。
「その期待」を
超えていかないと
もう一度、
来店したり
オンラインページで注文したり
お金を出したりくださらないです。
自分もそうです。
新しいお店に行って
「そこそこ」
だとなかなか次はないです。
「また行きたい！」
と思う感動がないとなかなかリピートしません。
お店では
来られる方が
いったい何を求めて来てくださってるかを
わずかな会話やしぐさの中で
感じ取って
提案するように意識して
接客させていただいています。
プレゼントなのか
ご自宅ようなのか。
コーヒーに詳しい方か
そうでない方か。
特別な物を探されているのか
毎日のコーヒーを探しておられるのか。
それぞれで
ご案内する内容、
使うコーヒー用語、
提案する価格帯などを
考えて
それぞれの方に合った
ご提案を考えています。
なるべく
ヒントになる言葉を伝えていただけると
お店側もご提案しやすいです！
また明日から
お待ちしています！
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ゼロから始めるうちカフェデビュー全力サポート店
一杯のコーヒーで日常を変える焙煎士
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京都北山
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