コーヒーを売らないコーヒー屋になるために！
おはようございます！
京都に帰ってきました。
今日からまた
バリバリ焙煎していきます！
さてさて
昨日まで広島に行っていました。
広島には
決して広島焼きを食べにいったり
広島の有名なカフェにいったり
平和公園へ観光に行ったり
ひかりレールスター５００系を見に行ったり
したわけでは決してありません笑
今回はお勉強に来ています。
サーカスコーヒーは
コーヒー豆販売店として
コーヒー豆を買って頂いて
私たちは生活をらしています。
ただ、
私たちの目的は
単に美味しいコーヒー豆を
売るだけではありません。
コーヒー豆を通じて
豊かな時間だったり
安らぎだったり
笑顔だったり
仲間、家族のつながり
だったりを
提供したいと考えています。
なんなら、
コーヒー豆じゃなくても
自分にできる事があれば
なんでもいいと考えています。
サーカスコーヒーのオープン前なんか、
京都はいいコーヒー屋さんが山ほどあるので、
文さんが主体となって
生地屋さんでもいいかと真剣に考えたぐらいです。
文さんも
私も
強い想いはあるのですが、
ファジー(死語！笑)なところが多く
何となくお互いの阿吽の呼吸で、
営業してきました。
そのファジーなところを、
明確にビジョンとして確立したいと
考えていました。
そして、
今回チャレンジする事にしました。
独立すると、
意見されたり怒られたりする事がなくなります。
裸の王様状態に知らず知らずになってしまいます。
そんなこんなで、
ビシバシ意見を頂いて成長したいと思います！
これからの5年10年は
より社会のためになるお店を、
目指して頑張ります！
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ゼロから始めるうちカフェデビュー全力サポート店
一杯のコーヒーで日常を変える焙煎士
「Think Globally. Act Locally」
「地球規模で考え、足元から行動する」
京都北山
自家焙煎スペシャルティコーヒー豆販売店
サーカスコーヒー
定休日 日曜月曜祝日
京都市北区紫竹下緑町３２
登録いただくと先取り情報や
ちょっとお得情報がゲットできます！
https://circuscoffee.shop-pro.jp
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